笋片蒸鱼

材料：鲷鱼片1包 ， 笋1支 ， 蚝油1大匙 ， 糖1/4茶匙 ， 酒1大匙 ， 姜末1/2茶匙 ， 辣椒末1/4茶匙

笋片蒸鱼的做法

1.将鱼肉切成片状；调味料混合均匀备用 。 备用 。

2.笋先放入电锅中蒸熟后取出 ， 切成与鱼片同等大小的薄片备用 。

3.取作法1的鱼片与作法2的笋片依相交错的排列方式排放于盘中 ， 最后均匀淋上作法1的调味料 。

4.取一电锅于外锅放入一杯水 ， 再放入作法3的材料于电锅中蒸至熟后即可 。

剁椒豉汁蒸鱼头

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