椒盐平菇,外酥里嫩,学会这道菜仅需四步( 三 )

椒盐平菇,外酥里嫩,学会这道菜仅需四步

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2、食材处理:有时候我们家买回来的平菇 , 稍微清理干净 , 由于它每一朵都相对比较大 , 所以我们需要用手将它撕成一小朵一小朵的 , 这里切记不要用刀切 , 因为那样的处理并不会比首次更漂亮;接着我们起锅烧水 , 待水开了之后将处理好的平菇放在水中抄一下 , 然后盛出之后控水、备用 。

椒盐平菇,外酥里嫩,学会这道菜仅需四步