----鱼香肉丝做到“见油不见汤” ， 色香味就全了！//----

小贴士：

1、选材：里脊肉是首选 ， 吃起来较为鲜嫩 。 泡椒下锅前细细剁碎 ， 这样才能炒出鲜亮的红油 。

2、火候：炒鱼香肉丝要猛火快炒 ， 火要够大 ， 锅气要足 ， 这样炒出的菜味自然不赖 。

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