----不管煮鲜虾还是冻虾 ， 万万别跳过这一步！否则虾越煮越腥//----

第二步 ， 接着往里面加入适量的白酒和食盐 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 再把清洗好的大虾放入锅中 ， 大概煮至虾壳变红 ， 虾尾弯曲的时候 ， 就证明虾肉已经煮熟了 ， 立马将其捞出放到冷水里面过一下 ， 再控干多余的水分 ， 这样虾肉遇冷缩紧 ， 就能够提高虾肉的口感 。

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