所以不管煮鲜虾还是冻虾 ， 万万别跳过剔除虾线这一步 ， 否则虾越煮越香 。 这主要是因为虾线是虾身上腥味的产生部位 。 就像是鱼鳃一样 ， 将虾线去除后 ， 才能够让大虾煮出来的腥味减少 。 并且有些个头比较大的虾类 ， 它的虾线特别的粗 ， 如果没有剔除还会影响到食用的口感 。

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