材料：水发木耳若干 ， 鸡蛋2个 。

辅材：葱花 ， 蒜末 ， 食用油 ， 盐 ， 鸡精 。

木耳用水发好 ， 洗干净 ， 把下面的硬的抠掉 ， 用手撕成小朵 ， 用沸水焯一下 。 鸡蛋打好 ， 备用 。

热锅倒一点点油 ， 把鸡蛋摊好 ， 盛出来 。

在刚才的锅里再倒一点儿油 ， 油热6成左右的时候放蒜末 ， 爆香 ， 然后放木耳翻炒 ， 看木耳有油亮亮的光泽以后 ， 放入刚才摊好的鸡蛋 ， 继续翻炒几下 ， 撒一些葱花 ， 放盐、鸡精 ， 翻炒均匀后 ， 出锅 。

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