----“红烧牛肉”的家常做法 ， 肉质鲜嫩 ， 好吃又开胃//----

【温馨提示】

1、老抽 ， 生抽搭配着放 。 老抽上色 ， 生抽增味 ， 做红烧菜的时候搭配着放效果很好 。

2、炖牛肉一定要用小火 ， 而在最后收汁阶段才用大火 。 小火慢炖使肉质软烂 ， 大火收汁使汤汁包裹在肉上 。

3、最后收汁的时候 ， 根据情况来决定保留汤汁的分量 ， 一顿吃不完可以多留些汤汁 ， 作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦 。

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