三、把肉片放入碗中 ， 加入姜片 ， 加入料酒 ， 加入胡椒粉 ， 加入盐 ， 静置十分钟 。 加入鸡蛋清 ， 搅拌均匀 ， 静置二十分钟 。

四、往锅中加入适量水 ， 大火烧开 ， 加入花生油 ， 加入豆芽 ， 煮两分钟 ， 捞出备用 。 放入

锅里烧水 ， 倒入清洗干净的豆芽 ， 倒入几滴花生油 ， 在放少许盐 ， 煮熟 。 往锅中加入上海青 ， 同样煮两分钟 ， 捞出 ， 上海青不能煮太熟 ， 否则上海青会发黄 ， 放入碗中备用 。

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