蚝油|调味料别乱放！尤其是这三种，不避开，痛风会加重效果|四物|食材|搭配|黄芪|补中益气

痛风患者对于食物的选择要非常谨慎，一日三餐吃不好，痛风回头来找你。
但是不是选择食材正确就没有后顾之忧了呢？厨房里的这三种调味料也是诱发痛风的潜在祸首。若不注意，也会加重痛风发作时的症状。
“问上医”今天就和朋友们一起看看，小小的调味料为何会引出大麻烦。

文章插图

别光顾着好吃而忽略调料的原料
大多数人认为调料只是用来增加味道的，只放一点并不会有大的影响。但下面这三种调料的原材料本身就含有较高的嘌呤，如果长期吃，也很容易引起高尿酸症。
1、蚝油
烹饪时添加蚝油虽然可以让饭菜的味道变得更鲜美，但制作蚝油的主要原材料是牡蛎，其每100克中，嘌呤含量高达239毫克，是名副其实的高嘌呤食物。
而蚝油又是牡蛎浓缩制成的，嘌呤含量就非常高了，所以痛风或者高尿酸症患者最好不要将蚝油作为日常使用的调味料。

文章插图

2、豆豉酱
豆豉酱带有的酱香味可以让菜肴更加醇香，也是烧菜常见的调料之一。
豆豉酱是以黄豆为原材料制作而成的，而每100克黄豆就含有166.5毫克的嘌呤，也属于高嘌呤食物。
长期炒菜时加入豆豉酱，会导致尿酸持续升高，加重痛风发作时的症状。

文章插图

3、黄酒
黄酒有“液体蛋糕”之称，在烹饪时可以用来去除肉腥味，并且可以溶解部分脂肪，让菜肴更香。
但大家都知道，酒是高尿酸和痛风患者的禁品，黄酒虽然营养丰富，但其嘌呤含量却非常高，每100克黄酒中含有153.3毫克的嘌呤。
此外，黄酒中的酒精会阻碍尿酸的排出，从而引发高尿酸症，形成尿酸结晶，引发痛风。

文章插图

其他调味料也并非无限制使用
关于日常使用的油盐酱醋等调味料，高尿酸及痛风患者也要相对减少。医生给出的建议如下：
1、食用油
食用油每天的摄入量应在25~30克之间，差不多就是喝汤的小白勺约两勺半，这样既不会对身体尿酸水平产生影响，也可以促进营养的平衡。
2、盐
盐既不含嘌呤，也不含热量，从这两方面来说，高尿酸或痛风是可以同其他人一样食用的。
盐虽然不含嘌呤和热量，但也不是能随便食用的。因为很多高尿酸或痛风患者都伴有高血压，盐摄入过量会加重高血压的病情。可参考高血压的用盐量，每天摄入量不超过5克。
3、酱油
虽然也是由黄豆制成，但每100克酱油中嘌呤含量仅为25毫克。但由于酱油中含有的钠盐比较高，所以也是高尿酸和痛风患者需要谨慎考虑的。
4、醋
高尿酸和痛风患者可以放心食用醋，但建议一天摄入5~20毫升即可。

文章插图

【 蚝油|调味料别乱放！尤其是这三种，不避开，痛风会加重】除了饮食上的注意，高尿酸和痛风患者仍然需要及时就医检查，并持续改善生活习惯，多喝白水，多运动，让疾病远离。