----4步做出正宗的红烧肉 ， 肥而不腻！快来学学//----

天气越来越冷 ， 吃羊肉成为每家必备 ， 但羊腩肉却是又腥又膻 ， 怎么处理才好吃？

尝尝冀菜大厨白小军的这道大漠风沙炒羊腩 ， 看看坝上人是如何用美味抵御风寒 。

不腥不膻 ， 羊腩肉是外焦里嫩 ， 配上独特的“风沙”料 ， 油腻感也降低了很多 。

羊腩肉肥而不腻有秘诀：

秘诀一：用刀背敲打羊腩肉 ， 烹饪时更易去除油脂；

秘诀二：腌制羊腩肉时 ， 放入柠檬汁 ， 可以去腥解腻；

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