一般在冲泡茶的时候需要醒茶 ， 以便使茶从沉睡之中苏醒 ， 展露出自己的风采 ， 让茶的香气和滋味得到更充分的展示 。

就像童话故事里的睡美人一样 ， 虽然睡着了一样美丽 ， 但毕竟不够灵动 ， 只有唤醒了 ， 才能看得见她真正的风采 。

醒茶通常采用的方式是使用适当温度的水进行短时间的冲泡 ， 让茶可以在这个阶段中慢慢清醒过来 。

经过醒茶之后 ， 茶中的内含物质能够得到更好的释放 ， 使茶的香气更加馥郁 ， 茶汤更加醇和润滑 。

----冲泡白茶之前 ， 到底有没有必要进行醒茶呢？//----

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