行业对白茶的定义是 ， 六大茶类中的一种 ， 属微发酵茶 。 指一种采摘后 ， 不经杀青或揉捻 ， 只经过日晒或文火干燥后加工的茶 。 具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡的品质特点 。

也就是说 ， 除了特殊产区政府的地域保护政策的限定之外 ， 只要你用白茶的工艺制作出来的茶品 ， 都是白茶 。 这可大大激发了茶鲜森的探索欲望 。 而了这一天 ， 我们已经足足准备了五年的时间 。

----勐海的古树茶能做白茶吗？//----

在云南 ， 怎么样才能做出好的白茶？

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