----勐海的古树茶能做白茶吗？//----

而萎凋之后还有一道工序——干燥（云南的白茶基本没有烘焙的过程） 。 干燥这一过程 ， 选择快速干燥的结点又变得至关重要！只有当鲜叶失水达到70%左右 ， 茶叶中有效物质的转化基本形成白茶风味特征的时候 ， 才可以放放心心地把茶叶交给阳光 。 因为只有这样 ， 在保住剩余内涵物质活性的同时 ， 又控制其水份含量 ， 才能延缓其变化的速度 ， 使得在今后的每一次冷热变化中 ， 能够与你“感同身受” ， 茶人具老 。

云南的白茶和福鼎白茶最大的区别在哪？

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