做法：

1 ， 将所有蔬菜 ， 肉类洗净沥干水分 ， 毛肚撕成片 ， 脆皮肠切成十字刀

2 ， 热锅倒入适量油 ， 小火下入泡姜、泡红椒、姜片炒香

3 ， 下入猪油、豆瓣酱、蒜瓣、花椒炒匀炒香

4 ， 接着下入火锅底料 ， 炒匀

5 ， 倒入鸡汤 ， 煮5分钟 ， 加盐、胡椒粉、鸡粉 ， 先下入香菇 ， 平菇煮5分钟

6 ， 再下入藕片等 ， 红苕粉和毛肚后放 ， 煮开可关火

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