----浏阳蒸菜：顾客最爱的这道菜 ， 你学会了吗？//----

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浏阳蒸菜的鱼头没有腥味 ， 因为师傅烹调的油是原生态茶油 ， 并且铺在上面的原材料都是浏阳最优质的剁椒、小米椒、浏阳豆豉......鱼蒸制的时间也非常重要 ， 切不可蒸制过老 ， 也不能太短时间 。 一般掌握在8到10分钟左右 ， 这个时间出来的鱼头才会鲜嫩异常 ， 香味四溢 ， 再则鱼头也要做好处理 ， 要选取上等的胖鱼头 ， 均匀涂抹上盐、料酒等 ， 再撒上姜丝、剁椒、小米椒蒸制 ， 才能造就一盘最美味的剁椒鱼头 。

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