2、腌肉的同时 ， 把一个青椒和一个红椒洗净、切块 ， 再准备一盘淀粉和面粉的混合物 ， 炒锅倒油 ， 同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下 ， 一块一块下热油里炸 ， 稍定型 ， 快速出锅；

5、把炸过一遍的肉块再复炸一次 ， 炸到想要的焦黄色；另起油锅 ， 炒青红椒片 ， 倒入一小碗冰糖菠萝 ， 倒入炸好的里脊肉块 ， 加番茄酱一大勺 ， 盖盖大火收汁 ， 煮至汤汁粘稠 ， 出锅 。

注意：

1、里脊肉切块前改刀 ， 更入味 。

2、复炸一次更好吃 ， 别怕肉厚炸不熟 ， 后面还有炖煮的时间 。

3.麻婆豆腐

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