2、葱切圈 ， 蒜切片 ， 姜切碎 。 豆腐切长方形薄片 。

3、锅烧热 ， 放入适量植物油 ， 油热 ， 放入豆腐 ， 小心晃动炒锅 ， 以免粘锅 。

4、豆腐一面煎至金黄 ， 翻面 ， 把另一面煎至金黄 ， 盛出待用 。

5、煎豆腐剩下的油 ， 放入五花肉 。 小火煎炒 ， 至五花肉变焦黄 。

6、放入一勺郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 。 放入葱姜蒜翻炒出香味 。

7、放入一勺酱油 ， 半勺糖 ， 翻炒 。 把木耳 ， 豆腐 ， 青红椒全部放入锅中翻炒 。

8、放入适量淀粉汁 ， 翻炒均匀出锅 。

茨菇魔芋片

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