原则一：吃水果的时机

当血糖控制比较理想 ， 即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下 ， 餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下 ， 糖化血红蛋白控制在7.5%以下 ， 没有经常出现高血糖或低血糖 ， 就满足享受水果的先决条件了 。 如果血糖控制不理想 ， 可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃 ， 等病情平稳后再选择水果 。

原则二：吃水果的时间

水果一般在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃 ， 这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重 。 一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果 。

原则三：吃水果的种类

各种水果碳水化合物的含量约为6%～20% 。 应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果 。 后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异 ， 可根据自身的实践经验作出选择 。 一般而言 ， 西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低 ， 对糖尿病人较为合适 ， 而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高 ， 糖尿病人不宜食用 。

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