广东人喜欢喝茶 ， 尤其喜欢早上去茶馆里喝早茶 。 广东人饮早茶是当做早餐的 ， 一家老少围坐在一起 ， 共享天伦之乐 。 广东人已经将广东美食早茶看做生活中必不可缺少的一部分 。 有些人早茶过后就去工作 ， 而退休的老人一顿早茶则可以持续2个小时 ， 这在中国其它地区是不会出现的一种情形 。 广东人喜爱早茶 ， 在早茶上花费了大量的时间精力 ， 因此才有了现在精致美味的广东美食早茶 。

在广东任何实行早茶的地方都可以看到的便是虾饺 。 食材新鲜 ， 饺子皮里包裹着不少的汤汁 ， 一口下去满嘴留香 。 虾饺皮薄 ， 外观玲珑剔透 ， 十分美观好看 。

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