【制作步骤】

1 ， 将芋苗的皮撕掉 ， 切小块 ， 加入盐用力抓匀出水 ， 这个水有些人可能会产生过敏 ， 最好带着手套操作 。 腌大约15分钟 ， 就会变皱 ， 过一遍清水洗去多余的盐分 ， 挤干备用 。

2 ， 番茄切小块 ， 蒜末拍碎 。

3 ， 热锅 ， 锅里倒入油 ， 爆香蒜末后 ， 倒入番茄翻炒到软烂 。

4 ， 倒入挤干水的芋苗继续翻炒均匀 ， 倒入酱油 ， 糖和少许盐调味 。

5 ， 倒入半碗清水煮沸 ， 盖上锅内转小火焖2分钟 ， 打开盖子翻炒均匀就能出锅 。

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