剪刀面

剪刀面也是太原的面条小吃 ， 用剪刀在面团上剪出面条而得名 ， 又因剪出的面条呈鱼形 ， 亦叫剪鱼子 。 相传一次武士彟慕名拜访李世民 ， 正值晌午 ， 李世民留他吃饭 。 正在裁衣服的长孙氏来不及备饭 ， 急和面团用剪刀细细剪下 ， 煮后面条很好吃 ， 于是得名剪刀面 。

----你不把这十几种面条吃个遍 ， 好意思说你来过太远吗？//----

剪刀面一般做成汤面 ， 烧开水之后将和好的面团用剪刀煎成细条下锅 ， 煮制八分熟；再将肉和蔬菜炒熟 ， 放一碗煮面的汤水 ， 再将剪刀面下锅煮制全书即可 。 爽滑顺溜 ， 鲜美可口 。

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