4、蛋液下锅油温勿高 ， 快速滑炒打散；

5、鸡蛋别太多 ， 蛋比饭多是不会好吃的；

6、蛋炒饭最好不要放味精 ， 放了味精就没有鸡蛋的鲜味了；

7、不考虑健康问题的话 ， 动物油炒出来比用植物油好吃 。

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