生抽和老抽 ， 都是用大豆或黑豆为主要原料 ， 外加面粉和种曲加工发酵而来 ， 生抽是初次发酵好后形成的调味料 ， 而老抽是在生抽的基础上 ， 继续加工发酵形成的 ， 所以二者有一定的差别 。

----生抽和老抽有什么区别？大厨：差别很大！放错容易“坏菜”//----

生抽和老抽到底有什么区别？这个问题看似简单 ， 但提出来却很多人答不上来 ， 包括很多做了几十年饭菜的厨房老手 。 大厨表示：差别真的可大了！不懂的快看看 ， 放错很容易“坏菜” ， 以后别再弄错了 。

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