苦瓜明目汤：

鲜苦瓜250克 ， 去瓤切块；瘦猪肉100克 ， 切成薄片 。 将苦瓜和猪肉一起放入锅中 ， 加水煮开 ， 加适量盐调味 ， 即可食用 。 这道汤材料简单 ， 但能清热解暑、明目祛毒 ， 适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症 。

生地冬瓜煲排骨：

生地2两 ， 冬瓜2斤 ， 排骨1斤 ， 生姜适量 ， 蜜枣3个 ， 一起熬制 。 这款汤的特点是加入了生地 ， 既能凉血 ， 又能滋阴 ， 且味香清甜 。 李时珍对生地的评价是：“服之百日面如桃花 ， 三年轻身不老 。 ”肥胖的人大多体热 ， 冬瓜能下气、清热 ， 有助于减肥 。 炖煮时 ， 冬瓜不要去皮 ， 这样祛湿清热效果更明显 。

薏米莲子汤：

取莲子20克 ， 薏米、芡实各10克 ， 3朵白木耳 。 先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒 ， 然后加水 ， 和白木耳一起焖熟 。 莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效 ， 老人在暑天烦热、失眠时饮用 ， 疗效甚好 。

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