猪蹄 ， 莲子 ， 姜 ， 葱 ， 花椒 ， 大料 ， 食用油 ， 生抽 ， 老抽 ， 白酒 ， 盐 ， 薄荷叶 ， 冰糖 ， 豆瓣酱 ， 小青椒 ， 山楂片等

步骤：

1.把所需材料都准备好

2.莲子清洗干净 ， 浸泡于清水中 ， 待莲子稍微软些时 ， 用针将莲子内残余的莲子芯去除

3.猪蹄清洗干净 ， 开火锅中倒入水 ， 加入猪蹄焯煮 ， 加入白酒 ， 去除焯出的血沫 ， 再用凉水清洗猪蹄

4.锅中加入少量油 ， 加入冰糖 ， 小火熬煮等冰糖融化

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