盘点一下日常生活中可以防癌的一些食品( 五 ) 癌症发病率居高不下

----盘点一下日常生活中可以防癌的一些食品//----

花菜，又叫花椰菜，含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。美国癌症协会曾经宣告，在众多的蔬菜水果中，以花菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人们应当经常吃些花椰菜，这对于健身防病乃至抗癌来说，将是大有裨益的：花菜所含有的氮化合物吲哚对乳腺有益，特别是得了乳腺癌的病人，或是要预防乳腺癌的人，就应该多吃菜花。研究发现，在当前的吸烟者中，仅生食十字花科蔬菜能够降低肺癌的概率，而在食用普通蔬菜和水果的烟民身上，没有发现类似明显的效果。胃癌患者人体内的血清硒水平下降，胃液中维生素C的浓度也低于正常人。菜花不但能够补充硒和维生素C ，还提供丰富的胡萝卜素，阻止癌前病变，遏制癌肿生长，对防治胃癌有效果。