「哈娜健康」警惕中老年贫血( 四 ) 中国临床营养网（lcyycc）作者：二哈警

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缺铁性贫血分为三个阶段，第一阶段：为“铁减少期” ，人体有个“铁银行” ，此时需要向“铁银行”借钱，来弥补人体的铁不足，所以，暂时不会出现症状或者健康问题。

第二阶段为“红细胞生成缺铁期” ， “铁银行”的铁剩的不多了，所以借的就少了。运铁车“血清铁蛋白”也减少了。

第三阶段为“缺铁性贫血期” ， “铁银行”被借空，宣布破产。血红蛋白和红细胞等“小公司”纷纷倒闭、减少。血液市场“经济危机”来临！人体的健康也被撼动，出现一系列“缺铁性贫血”的症状。

当出现缺铁性贫血的症状时，潜在的问题已经很严重了。所以，我们平常就要经常吃一些富含铁的食物，往“铁银行”里存些钱。

很多食物都富含铁，但是动物性食物所含的铁是血红素铁，比植物性食物含的非血红素铁更容易吸收。蛋黄中的铁也是非血红素铁，不利于人体吸收。