----“糖醋排骨”做法, 外酥里嫩,不油不腻,对付不爱吃饭的孩子超管用//----

五、最后放入食用盐 ， 炒拌均匀就可以出锅了 ， 这样一盘不油不腻的“糖醋排骨”就做好了 ， 出锅的时候 ， 你会发现汤汁非常的粘稠 ， 而且略带甜味 ， 让孩子们泡米饭吃 ， 一碗绝对不成问题！

虽然步骤只有以上的五步 ， 但是还是有几个需要注意的地方 ， 就比如拿最开始的煮排骨来说 ， 在开锅之后 ， 要先将排骨水中的浮油撇去 ， 然后取出其中清爽的排骨块 ， 很多人也会有疑问 ， 为什么要先煮一下呢 。 之前炒也是可以炒熟的 ， 但是很容易糊掉 ， 而且当外面熟了的时候 ， 里面其实还没有熟好 ， 不好掌握火候！

还有最关键的一点 ， 那就是如果直接炒 ， 很容易有腥味 ， 因为生的排骨块 ， 你如果直接下油锅的话 ， 首先外面的一层肉肯定是很快就会熟 ， 并且会立刻封锁起来 ， 这样热量就很难传递进去 ， 即使最后熟了 ， 还是会有腥味 ， 这也是为什么很多人说 ， 炒排骨老是会有腥味的原因所在 ， 因此煮一下是必须的！

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