猪肉的很多种吃法，每个部位都是一道美味百吃不厌进来学学怎么做( 二 ) 猪肉

猪头肉下酒，那么猪蹄可谓是美容养颜的佳品。猪蹄大多数是卤煮，也有烤猪蹄和酱猪蹄。猪蹄汤也是有营养价值的补品，猪蹄的肉质鲜嫩爽滑有肉的味道也不失脆骨Q弹，拿在手里啃上一个可谓是人生圆满。排骨是猪的肋骨，肋排比较小巧而且易啃一个小骨头上带着一块肉，还可以吮吸里面的骨髓也是猪肉排骨的精华所在地。

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一般有炖排骨还有糖醋排骨最为常见。如果你想吃干炸里脊或者糖醋里脊，最好选择猪肉的里脊肉，里脊肉如若炒菜比其它的肉都易熟并且发白，这更能体现出里脊肉的鲜嫩。糖醋里脊大家可以在家中尝试一下。将面粉里勾兑淀粉加入五香面、少许盐、鸡蛋液打入和成面粉里脊肉切长条不要太细否则肉会太少，将肉放入面糊中均匀的给里脊肉包裹上一层丝绸般的面糊，放入热好得油锅里炸至金黄色泽捞出锅备用。用剩下的油再做糖醋汁，放入番茄酱勾兑的淀粉倒入，放入白糖清醋，再把里脊放锅翻炒，酸甜可口的糖醋里脊就可出锅了，喜欢的大家可以试一试。