做法：

1.五花肉洗净 ， 切成麻将块 。

2.干腐竹结提前用温水泡发三个小时 ， 沥干水分待用 。

3.准备好姜片、葱白段、大料 。

4.将切好的肉飞水 。

5.热锅放油 ， 七成热时放入肉块炒至微黄 。

6.倒入料酒 。 倒入老抽 。

7.翻炒上色之后倒入没过肉面2厘米左右的温水 ， 盖上锅盖大火烧开 。

8.开锅后放入生抽 。 放入白糖 。

9.下姜片、葱白段和大料 。 盖上锅盖 ， 转中小火焖烧 。

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