起锅烧油 ， 锅中倒入适量的植物油 ， 油烧至6成热 ， 再把麻花逐一倒入锅内炸 ， 中途需用筷子不停的搅动 ， 直到将它炸至金黄酥脆为止 。 奶香浓郁 ， 外酥里香 ， 特别的好吃 。

温馨提醒：

用来炸麻花的面团 ， 务必让它在自然状态醒发2次 ， 这样可以将它里头的空气排放干净 ， 炸熟后吃起来就会比较的酥脆 。

另外 ， 面团中需加入适量的食用油 ， 揉面时不易粘手 ， 合出来的面也会比较光滑些 ， 同时也会增香麻花的香味 。

如果想要吃松软些的麻花 ， 可以再揉面时 ， 再添入适量的黄油 ， 它的作用是其它食用油所代替不了的 ， 但是传统的做法中 ， 并没有它的存在 ， 请大家谨记！

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