* 汤圆适量

* 水约1000ml

1.红豆洗净后用热水泡1小时以上 。

2.将水倒掉后再加水用弱火煮约1小时直到红豆软烂 ， 并随时注意水量 ， 不足需及时补充 。

3.用另一锅清水将汤圆煮至上浮 ， 再将汤圆加入红豆汤之中 ， 加入盐巴、砂糖调味后即可享用 。

包馅的甜汤圆、咸汤圆4颗 ， 或是30颗左右的无馅小汤圆大约含280卡热量 ， 建议咸汤圆可以用柴鱼、蔬菜汤头调味来减少用油量；吃甜汤圆可考虑以桂花、龙眼乾、红枣、肉桂、枸杞来提味 ， 就不用额外添加太多糖 。

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