做法步骤：1.土豆洗净去皮后切丝 ， 姜切末 。

2.将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉 。

3.鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用 。

4.热锅入油 ， 下姜末炒出香味儿 。

5.将泡好的土豆丝沥水后放入锅中 ， 大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝 。

6.放入切好的青椒和干辣椒 。 加适量的香醋大火翻炒几下 。

7.加适量的盐和蔬果粉 ， 再翻炒均匀可以出锅了 。

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