做法步骤：1.豆角洗净去蒂切段 ， 茄子切成条状放到淡盐水中 。

2.生姜切末 ， 备好剁椒 。

3.锅入油 ， 七成热先下豆角炸 ， 炸至皮起皱 。 捞出备用 。

4.茄子腌5分钟后沥干水分 ， 下锅炸软捞出 。

5.锅中油尽数倒出 ， 利用油锅底放姜末、剁椒炒香 ， 中小火哦！

6.倒入炸好的茄条、豆角 ， 素蠔油、盐翻炒均匀即可 。

----傻瓜式的家常菜做法 ， 再怎么笨的人 ， 也能做出一道美味的佳肴//----

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