----傻瓜式的家常菜做法 ， 再怎么笨的人 ， 也能做出一道美味的佳肴//----

第二道：肉末豆腐

准备食材：豆腐500克 ， 猪肉末50克 ， 豆瓣酱﹑黄豆酱各一大勺 ， 八角一个 ， 花椒少许 ， 十三香 ， 蒸鱼豉油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜末 ， 盐各适量 。

做法步骤：1.豆腐用水冲洗干净 ， 用手把豆腐掰成不规则的块状 。

2.把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起 ， 放少许十三香拌匀 ， 这样放锅里放的时候比较方便 。

3.锅中倒入少许底油 ， 油温四五成热时 ， 放入八角和花椒炸出香味 。

4.放入葱姜蒜末 ， 炒香 。 把肉末倒进去 ， 用铲子把肉末划散 。 炒至肉末变色 ， 散开 。

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