口感细腻 ， 肥而不腻

入口浓香 ， 色泽红亮

番茄牛腩

03

牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨 ， 也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠 。 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭 。 牛肠也可以吃 ， 不过常用来做香肠衣 。 牛骨可用做饲料 。 阉牛和小母牛肉质相似 ， 但阉牛的脂肪更少 。 年纪大的母牛和公牛肉质粗硬 ， 常用来做牛肉末 。 肉牛一般需要经过育肥 ， 饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质 。

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