但是 ， 吃素的人就要格外当心同半胱胺酸了 。 因为吃素的人 ， 体内缺乏维生素B12 ， 这会让他们失去代谢同半胱胺酸的能力 。

这些滞留在体内的有毒物质 ， 会持续攻击血管上皮细胞 ， 令血管内膜纤维化 ， 增加血液中自由基的含量 ， 最终会导致动脉栓塞、血管硬化 ， 增加患心脏病风险 。

----为了健康 ， 20年来不敢吃肉 ， 怎么还中风了？//----

2009 年 5 月 1 日 《美国临床营养学》发表了一篇关于全球茹素者维生素B12缺乏与同半胱胺酸血症的研究 。

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