燕麦防止贫血

燕麦味甘、性平 ， 归肝、脾、胃经 ， 具有益肝和胃、润肠通便的作用 。 现代营养学认为 ， 燕麦的蛋白质中 ， 人体必需的8种氨基酸的含量都很高 ， 特别值得提出的是 ， 燕麦中具有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦的两倍以上 。 此外 ， 燕麦脂肪含量丰富 ， 尤其是必需脂肪酸中的亚油酸 ， 对于儿童的生长发育和老年人增强体质均有益 。 燕麦的膳食纤维含量丰富 ， 可以帮助大便通畅 ， 其丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效 。

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