我们都知道 ， 大部分肉类都会有很多血水 ， 在做之前是一定要先处理这些血水的 ， 如果不处理的话 ， 就会有很重的腥味 ， 这种情况下即便是做的再用心 ， 做出来之后也会很难吃的 。 而大部分肉类去掉血水的方式就是焯水 ， 很这是一种很常见的处理方式 ， 但是在做排骨的时候 ， 就不能这么处理了 ， 因为这样处理的话 ， 热水刺激下 ， 虽然会去掉一部分的血水 ， 但还是会有一部分的血水被封在肉里面 。 而且 ， 排骨一般都要焯很长时间 ， 但是这会影响到肉质还有口感 。

----排骨别用热水焯了, 教你1招, 血水自动跑出来, 做法简单还实用!//----

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