----简单易做的煎牛排//----

3、拿一口厚实铁锅 ， 烧到很烫 。 怎么判断铁锅热不热呢？我的办法是用手捧一点清水撒到锅里 ， 如果水迅速缩成圆珠状 ， 发出“嘶嘶声”蒸发 ， 说明够烫了 。

4、因为肉已经抹了橄榄油 ， 所以锅里不需要放油 ， 直接下锅煎2分钟 。 忍住！不要翻面！否则会破坏牛排表面那层焦香的外壳 。

----简单易做的煎牛排//----

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