----海口人与一碗“糖水”里的甜蜜回忆//----

孩童时代嘴很馋 ， 幸运盛到一碗有大姜块的面都很兴奋 ， 不怕辣地捞出来嚼一嚼才吸吸气吐掉渣 。 街边摊还有一种“豪华版”糖水面就是加入鸡蛋和“噶佬粿”（汤圆） ， 咬开弹牙的汤圆 ， 流出的是浓浓的芝麻浆 ， 那是绝对在家里没有的美味了 。

----海口人与一碗“糖水”里的甜蜜回忆//----

糖水面制作工艺看似简单但蕴藏着只有摊主阿姨通晓的玄机 ， 做好的粗面放入红糖水中烹煮 ， 再放入适当淀粉与糖水调和 ， 煮至糖水粘稠、冒泡沸腾 ， 这其中的火候就是味道的秘诀了 。 外观色泽鲜亮 ， 粗面筋道醇香 ， 口感甜而不腻 ， 一碗糖水面诱惑着你的眼球 ， 挑逗着你的味蕾 ， 让你吃一碗还想第二碗 。

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