5、生料的出酒率为什么比熟料高?

答：生料淀粉没有流失 ， 而熟料在浸泡 ， 蒸煮时会流失淀粉 ， 所以生料出酒率会比熟料高 。

广东人注重养生 ， 所以他们在用大型酿酒设备做酒过程中 ， 非常注重酿酒细节的把控 。

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