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全麦面粉的营养价值最高

周燕表示 ， 为了避免大量摄入精白面带来的不健康 ， 可以购买全麦面粉 。 全麦面粉中包含小麦外层的麸皮 ， 其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同 。 全麦面粉含丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟碱酸 ， 以及钙、铁、锌等微量元素 。

周燕建议 ， 在米、面等主食选择上要做到“粗细搭配 ， 营养均衡” ， 即少吃精粮 ， 适当吃些粗粮 ， 多吃豆制品、蔬菜、水果等 。

重磅推荐

----专家：面粉越白 ， 越没营养！//----

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