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春卷

春卷 ， 又称春饼、薄饼 。 是汉族民间节日的一种传统食品 。 目前流行于中国各地 ， 在江南等地尤盛 。 民间除供自己家食用外 ， 常用于待客 。 历史悠久 ， 由古代的春饼演化而来 。 据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日 ， 食春饼 ， 生菜 ， 号春盘 。 ”清代的《燕京岁时记》也有：“打春 ， 是日富家多食春饼 。 ”可见春日做春饼 ， 食春饼的民俗风情由来已久 。 现在有关春卷的谚语很多 ， 如“一卷不成春” ， “隆盛堂的春卷---里外不是人”等等 ， 春的意思在这里就是春天 ， 有迎春喜庆之吉兆 。

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