----不要再用淀粉腌肉了 ， 学会这3点 ， 不管腌什么肉 ， 都鲜嫩入味//----

第二点就是在腌肉的时候 ， 可以在肉片里打上一个鸡蛋 ， 但是要注意 ， 只要蛋清不要蛋黄 。 肉片外面裹上蛋清 ， 在炒的时候就会变得滑嫩 ， 而且有了但蛋清的保护 ， 肉里面的水分流失会变少 ， 这样腌出来的肉 ， 想不嫩都难 。 而且用蛋清腌出来的肉 ， 营养也更丰富 。

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