6. 等时间到了后 ， 转中火进行收汁 ， 关火后放入食用盐 ， 盖好盖子焖上一段时间让其入味 。

----酱肘子怎么做又香又烂不油腻？大厨透露：很多人做错 ， 难怪口感差//----

大厨透露：在做酱肘子时 ， 还需要进行炒糖色 ， 这样做出的猪肘子才会色香味俱全 ， 吃起来也不会感到油腻 。 至于选材也比较主要 ， 而黄豆酱就是必不可少的一种食材 ， 并且在关火之后 ， 最好盖上锅盖焖上一段时间 ， 这样做出的酱肘子又香又烂不油腻 ， 更入味！很多人做错 ， 难怪口感差！

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