喝酒脸红“伤不起” 预防食道癌的三个方法( 五 ) 喝酒脸色容易变红的人如果经常喝洒

营养的均衡能维系身体的健康和增强免疫能力，所以一定要注意保持营养均衡。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，不要大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，因为会加速患食道癌的发生。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可以减轻上述的危害。

尽量减少硝酸盐和亚硝酸盐的摄入，如果有漂白粉处理的饮用水，可以服用维生素C ，来减少胃内亚硝胺的形成，使水中的亚硝酸盐含量减低一些。另外，生活中我们常常会食用咸菜，但是咸菜中也含有较多亚硝酸盐，进入人体后在胃内的酸性环境中，会与仲胺类物质结合而生成一种强烈的致癌物质亚硝胺，它能引起胃癌、食道癌等癌症。霉变食物中多含有黄曲霉菌素，可以引起食道癌、肝癌等多种癌症，所以以后也要少吃咸菜，多吃新鲜的蔬菜，对身体更有益。