怎么辨别公母？

公蟹肚脐是尖的 ， 膏满蟹肥；母蟹肚脐是圆的 ， 柔嫩黄多 。

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如何摆放？

很多朋友在蒸大闸蟹的时候 ， 不知怎么摆放大闸蟹 。 其实 ， 最好的做法就是先将鲜活的大闸蟹绑好 ， 防止在蒸的过程中大闸蟹用力挣扎 。

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