开水冲鸡蛋 ， 虽然制作极其简单 ， 但是存在些许安全风险：

之所以说“开水冲鸡蛋”的制作方法简单 ， 主要是由于“烧开的开水迅速倒入鸡蛋蛋液中 ， 然后经过搅拌”就形成了这种最简单的食物 。

但其实 ， 这种做法（烹调方法）难以保证鸡蛋可以全部熟透；想要保证食物全部熟透 ， 需要保证食物的中心温度达到75摄氏度并且需要维持30秒以上 ， 这样的做法并不能全部满足 ， 这样一来很容易增加一些致病菌的侵袭与危害 ， 特别是鸡蛋当中容易滋生繁殖的“沙门氏菌” ， 如果沙门氏菌没有被全部消灭 ， 那很容易因为食用不安全的鸡蛋导致食物中毒的发生 。

----每天早饭吃一碗“开水冲鸡蛋” ， 一个月后身体会有什么变化？//----

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