如题。

　　论做菜，中国人煎炒烹炸，花样远多过美国。

　　但2017年5月经合组织的数据，美国成年人肥胖率38%，墨西哥32%，新西兰31%，匈牙利30%，澳大利亚28%，英国27%。

　　反过来，日本不到4%，韩国刚过5%，中国7%。

　　哪位说了：欧美国家都胖嘛！——但欧洲国家肥胖率，普遍低于20%。

　　为什么呢？

　　一个人胖不胖，大结构上，是看摄入热量-代谢热量的差别。运动员吃得比普通坐办公室的多多了，但人本身代谢厉害，运动量又大，消耗得掉。

　　假设一个极端情况：

　　甲每天吃100克花生油——这得齁死了吧？

　　乙每天吃一斤白面——看着好像挺正常的。

　　吃了一年，甲和乙哪个胖一点？

　　看着是甲吃得更油，但实际上，100克花生油大概900卡左右热量。一斤白面大概1800卡左右热量。所以是乙摄入热量更多。

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